In een home video die de kinderen zelf thuis hebben gemaakt, wordt de familie voorgesteld en wordt duidelijk wat en waarom de kinderen graag een bepaald recept willen leren maken. Hugo doet samen met het kind de boodschappen en tijdens het koken worden de ingrediënten en herkomst van de producten besproken. Hugo: “Met Smaakpupillen probeer ik kinderen enthousiast te maken om te leren koken. Tegenwoordig weten ze vaak niet hoe een bepaald product op de markt eruit ziet en waar het vandaan komt. Ik neem ze mee naar de markt, waar ze uitgebreide informatie over de producten krijgen.” Tijdens het koken wordt er ook veel plezier gemaakt. Ze maken recepten als kogelbiefstuk met krieltjes en zoete spruitjes, milde chili con carne en eenvoudige sushi. Daarnaast wordt in elke aflevering een proef met een van de ingrediënten gedaan. Er wordt bijvoorbeeld geprobeerd een hardgekookt ei in een fles te krijgen zonder dat het ei kapot gaat. Aan het slot van elke aflevering laten de kinderen zien welke kookkunsten zij hebben geleerd.

De deelnemers hebben allemaal een speciale reden waarom ze hun ouders of familie willen verrassen met een zelfgemaakt gerecht. De negenjarige Isa is geadopteerd uit China en wil graag voor haar moeder, die slechtziend is, een traditioneel Chinees gerecht maken. Over twee jaar gaan ze voor het eerst terug naar China, zodat Isa weet waar ze vandaan komt. Tamara is tien jaar oud en wil voor haar opa zijn lievelingsgerecht maken. Opa heeft net twee operaties achter de rug en zij wil hem graag verwennen met witlof met ham en kaas uit de oven, een gehaktbal en aardappelpuree. En de negenjarige Tom houdt totaal niet van groente, maar wel van pannenkoeken. Hugo heeft daar een perfecte combinatie voor bedacht. Pannenkoeken met drie verschillende vitaminerijke toppings.

De 28-jarige Hugo Kennis beleeft vooral plezier aan het koken. In het online programma ‘De Worsten Van Babel’ experimenteert hij samen met zijn vrienden Marius en Jasper Gottlieb erop los en laten ze zien dat koken niet altijd serieus hoeft te zijn. Hugo deed al tv-ervaring op in een reisprogramma voor Gogo Tours dat wordt uitgezonden op Xite. Ook speelde Hugo in diverse musicals, waarvan Spanga's Live de meest recente is.